Торт “Рафаелло” – очень вкусный!!!

0
402

Для бисквита:
Яйцо -4шт
Сахар – 120г
Мука – 80г
Крахмал – 40г

Для крема:
Белый шоколад (у меня с миндалем и кокосом)- 150г
Молоко – 100мл
Сливочное масло – 100г
Сливки 35% – 400г
Сахарная пудра – 3 ст.л.

Желе из красной смородины – 100г

Для пропитки:
Молоко – 150мл
Сгущенное молоко(или вареное) – 2ст.л.

Конфеты “Рафаелло” – для украшения
Шоколад молочный – 1долька

Яйца взбить с сахаром до пышной кремовой консистенции (взбивать 10-15 минут). Затем частями аккуратно вмешать просеянную муку с крахмалом. Тесто должно быть пышным. Дно разъемной формы(у меня диаметром 22см) застелить пергаментом, выложить тесто, форму слегка покрутить по столу, чтобы тесто равномерно “село”. Выпекать в заранее разогретой до 160-170 градусов духовке 40-45 минут(первые 20 минут духовку не открывать, иначе бисквит осядет!!!). Готовность определять на сухую зубочистку. Бисквит немного охладить в форме, затем выложить на блюдо и выдержать несколько часов при комнатной температуре.

Для крема: на водяной бане в молоке растворить шоколад, хорошо охладить,лучше выдержать в холодильнике.
Размягченное сливочное масло слегка взбить, затем добавить растопленный шоколад – взбивать до пышности, ложками добавить сливки и сахарную пудру – взбивать до пышного, густого, однородного крема. Крем охладить.

В горячем молоке растворить сгущенное молоко, охладить.

Бисквит разрезать на три коржа.
Собрать торт: первый корж(пропитать, смазать кремом) – второй корж(пропитать, смазать кремом, на крем выложить желе) – третий корж (пропитать, смазать кремом), обмазать кремом бока торта, обсыпать бисквитной крошкой, верх посыпать тертым шоколадом, украсить конфетами и желе. Торт выдержать в холодильнике минимум 2 часа. Приятного чаепития! Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить

NO COMMENTS