Превосходный салат из кабачков по итальянскому рецепту обладает очень нежным вкусом: его можно подавать любому мясному блюду.

0
276

Ингредиенты:

  • один килограмм молодых кабачков;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • половина пучка свежей мяты;
  • бальзамический уксус — чем больше, тем лучше;
  • 60-70 грамм оливкового масла;
  • 350 грамм подсолнечного масла;
  • соль — по вкусу.

Превосходный салат из кабачков: итальянский рецепт. Пошаговый рецепт

  1. Молодые кабачки моем, убираем хвостики и нарезаем на кружки толщиной 3 миллиметра.
  2. Обсушиваем бумажным полотенцем.
  3. В глубокую сковороду наливаем много растительного масла, хорошо нагреваем и выкладываем кабачки. Обжаривать мы их будем практически во фритюре: до золотистого цвета с обеих сторон.
  4. Миску застилаем бумажными полотенцами, достаем кабачки из масла шумовкой, выкладываем на полотенце.
  5. Затем перекладываем кабачки в глубокий прозрачный салатник (у меня прямоугольной формы), солим по вкусу.
  6. Зубчики чеснока нарезаем крупными кусочками (чеснок не жалейте, можно, при желании, и 5 зубчиков в салат добавить), выкладываем на кабачки.
  7. Листочки мяты моем, измельчаем и отправляем в салатник (мяту тоже не жалейте, чем ее больше, тем ярче вкус готового блюда).
  8. Заправляем салат большим количеством масла и бальзамического уксуса: он должен промариноваться в смеси этой жидкости.
  9. Все перемешиваем, накрываем пищевой пленкой, убираем в холодильник и даем немного промариноваться.
  10. Готовый салат из кабачков можно хранить в холодильнике 3-4 дня.

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ